SCA CHATEAU DE LA GARDINE BRUNEL ET FILS Château de la Gardine Rot 2018 Rasteau
Beschreibung
Weinbau
Die Rebsorten werden auf drei Haupttypen von Böden angebaut, die für die Appellation charakteristisch sind: Braun- und Kalksteinböden, Skelettböden auf Mergelböden und rote Erde auf Sandsteinböden.
Weinbereitung
Strenges Sortieren, Entrappen und teilweises Vermischen der Rebsorten; Gärung, Mazeration bei niedriger Temperatur, vor der alkoholischen Gärung und anschließender malolaktischen Gärung.
Weinalterung
In Edelstahl- und Zementtanks gereift.
Geschmacksnoten
Die Farbe ist granatrot mit violetten Reflexen. Nase: Noten von schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Brombeere, Lakritze. Entwicklung nach einigen Jahren der Beibehaltung der Aromen von Pflaumensteinfrüchten und Leder. Mund: Vollmundig und großzügig mit eleganten und dichten Tanninen. Mit der Zeit entwickeln sich komplexere Aromen von Clafoutis-Kirsche und Kirschwasser.