Manuelle Kommissionierung; Ganztraubenpressung. Alkoholische Gärung bei 15° und biologischer Säureabbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und -fässern. Ausbau auf Latten in traditionellen Kreidekellern.
Ein Hauch von Torfrauch verleiht dieser Majority Pinot Noir-Abfüllung einen reifen Ausdruck. Noten von Toast und Steinobst beschwören Eindrücke von Waldwürze herauf, umrahmt von einem tieferen Sinn für Weinigkeit. Der Gaumen zeigt eine wunderbare Tiefe: Zitrusfrüchte am Eingang, mit viel Festigkeit am mittleren Gaumen und dem lebendigen Fruchtcharakter des Weins, der durchscheint. Die sehr niedrige Dosierung trägt zum Gefühl belebender Harmonie bei.