Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Burgundy
Geo-Angabe
Ladoix AOC-AOP
Trauben
Chardonnay B (100%)
Chemische Analyse
ABV: 12.5%
Philippe Pacalet Weiß 2018 Ladoix
Weiß
Beschreibung
Weinbau
Das Klima „Toppe d'Avignon“ liegt an einem sanft abfallenden Südhang. Der Lehmboden ruht auf kalkhaltigen Felsen, die "Comblanchien" genannt werden. Durchschnittsalter - 30 Jahre, 10.000 Reben/ha. Ertrag - 40 hl/ha. Umweltfreundlich und nachhaltig.
Weinbereitung
Einpressen ganzer Trauben mit leichtem Absetzen, gefolgt von einem sofortigen Absetzen in Stücken. Alkoholische Gärung mit einheimischen und malolaktischen Hefen in Stücken.
Weinalterung
Auf der Hefe, Reifung in Stücken, die "Reduktion" genannt werden, ohne Umstich, mit Rütteln ohne SO2 für 12 Monate.
Vintage-Details
Alterungspotential- 8 Jahre.
Geschmacksnoten
Feinschmeckerisch und frisch, seine Noten von gegrillten Birnen und Blumen weichen einem vollen, geraden und mineralischen Gaumen.
Rezensionen
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Auszeichnungen
“-”
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Fisch, Meeresfrüchte, Hähnchen
Serviertemperatur
10°C – 12°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum