Philippe Pacalet Rot 2018 Chambolle-Musigny premier cru
Beschreibung
Weinbau
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren.
Weinbereitung
Diese Behälter sind aus Edelstahl und werden durch den Gärungsprozess der Beeren gekühlt, der innerhalb von 3,5 Wochen mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel abläuft. Nach Beendigung der Gärung wird der Wein etwa 16 Monate lang auf dünnem Schlamm gehalten, während die Umgebungstemperatur im Bereich von 12-14 ° C liegt.
Weinalterung
Der Wein wird von Hand unter dem Einfluss der Schwerkraft abgefüllt.
Vintage-Details
Alterungspotential-15-20 Jahre.
Geschmacksnoten
Weinreiche rubinrote Farbe. Geschmackswein komplex, tief, mit seidiger Textur, lebhafter Säure, weichen Tanninen, reichen Noten von reifen Früchten, mit langem Nachgeschmack. Das zarte Aroma des Weins ist mit Tönen von Blumen gefüllt - Rosen und Veilchen, Noten von roten Beeren - Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, Nuancen von Tee, Anis und Bernstein.