Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Champagne
Geo-Angabe
Champagne AOC-AOP
Trauben
Pinot Noir N (75%)
Chardonnay B (25%)
Chemische Analyse
ABV: 12%
RS: 2 g/l
Mailly Grand Cru Millésime Weiß 2014 Champagne
Schaumwein - Weiß - Extra herb
Beschreibung
Weinbereitung
Manuelle Kommissionierung; Ganztraubenpressung. Alkoholische Gärung bei 15° und biologischer Säureabbau in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und -fässern. Ausbau auf Latten in traditionellen Kreidekellern.
Geschmacksnoten
Ein Hauch von Torfrauch verleiht dieser Majority Pinot Noir-Abfüllung einen reifen Ausdruck. Noten von Toast und Steinobst beschwören Eindrücke von Waldwürze herauf, umrahmt von einem tieferen Sinn für Weinigkeit. Der Gaumen zeigt eine wunderbare Tiefe: Zitrusfrüchte am Eingang, mit viel Festigkeit am mittleren Gaumen und dem lebendigen Fruchtcharakter des Weins, der durchscheint. Die sehr niedrige Dosierung trägt zum Gefühl belebender Harmonie bei.
Rezensionen
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Auszeichnungen
“Die allseits geschätzte Süße von Mailly Extra Brut Millésime, die, wie der Wein selbst, Maillys jahrelange Handwerkskunst widerspiegelt.”
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Fisch, Meeresfrüchte, Sushi
Serviertemperatur
8°C – 10°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum