Les Hauts De Sainte Marie Chateau Sainte Marie Vieilles Vignes Weiß 2019 Entre-deux-Mers
Beschreibung
Weinbau
Weinreben werden auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut.
Weinbereitung
Nach sorgfältiger Sortierung und sanfter Pressung werden die Trauben einer Kaltmazeration bei einer Temperatur von 10-15 °C unterzogen. Anschließend wird der Saft vom Fruchtfleisch getrennt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 15 bis 18 °C vergoren.
Weinalterung
Der Wein wird in den gleichen Stahltanks mit wöchentlichem Rühren des Sediments ausgebaut.
Vintage-Details
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre.
Geschmacksnoten
Der Wein hat eine hellgelbgrüne Farbe mit silbrigen Reflexen. Der Wein hat einen unglaublich frischen und komplexen Geschmack mit zarten Noten von Limette, weißem Apfel und Mango, einer ausgewogenen Säure und einem anhaltenden, mineralischen, salzigen Nachgeschmack. Das zarte Aroma des Weins ist sehr ausgewogen, es zeigt Noten von weißen Blumen und rosa Grapefruit.