Domaine Taupenot-Merme Rot 2004 Nuits-Saint-Georges premier cru Les Pruliers
Beschreibung
Weinbau
Die Reben, die bereits 1973 gepflanzt wurden, wachsen in Gebieten mit Ostausrichtung und steinigen Kalkböden.
Weinbereitung
Nach der manuellen Lese werden die Trauben in die Kellerei geliefert und einer sorgfältigen Auswahl und sanften Pressung unterzogen. Nach der Kaltmazeration findet die Gärung statt, die 15 bis 20 Tage dauert und in Edelstahltanks stattfindet, die mit einem Temperaturkontrollsystem ausgestattet sind.
Vintage-Details
Der Wein reift 15-18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 30% neu sind.
Geschmacksnoten
Wein von dunkler rubinroter Farbe. Der Geschmack des Weins ist stark, harmonisch, mit einem Hauch von Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Zimt, Muskatnuss) und Lakritze, ausgezeichnete Struktur und langer Nachgeschmack. Kräftiges, komplexes Weinaroma offenbart Noten von Kirschen, Johannisbeeren, Trüffeln und Gewürzen.