DOMAINE TAUPENOT MERME HOSPICES DE NUITS Rot 2014 Nuits-Saint-Georges premier cru Aux Vignerondes
Beschreibung
Weinbereitung
Eine dreiwöchige Mazeration und eine neuntägige Gärung fanden in Edelstahltanks statt, danach wurde der Wein in Allier-Eichenfässer gefüllt. 30% waren neue Fässer, der Rest - Fässer des ersten und dritten Nutzungsjahres. Malolaktische Gärung.
Weinalterung
Exposition 16-18 Monate.
Vintage-Details
Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre.
Geschmacksnoten
Der Wein hat eine durchscheinende rubinrote Farbe. Die weiche, elastische Textur des Geschmacks des Weins wird durch eine ausreichende Menge an Tanninen ergänzt, um ihm eine klare Struktur und ein interessantes Bouquet zu verleihen. Es setzt sich aus Nuancen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Trüffel und einem ganzen Feuerwerk würziger Noten zusammen: schwarzer Pfeffer, Moschus, Zimt, Lakritze und Muskatnuss. Der seidige Nachgeschmack zeichnet sich durch Raffinesse und gute Dauer aus. Der Wein offenbart sein Aroma langsam und allmählich und fasziniert mit einer Palette von Kirschen, Rauch, Anis, Unterholz, Brombeeren und getrockneten Kräutern, leichten Anklängen von Holz, Trüffeln und getrockneten Erdbeeren.