Domaine de Chevalier Grand Cru Classé de Graves Weiß 2017 Pessac-Léognan
Beschreibung
Weinbau
Boden Weinberge - sandhaltiger Kies mit guter Drainage. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 25 Jahre.
Weinbereitung
Die ausgewählten Früchte werden gepresst, der daraus resultierende Most wird in der Kälte aufbewahrt, danach wird der Saft in Eichenfässern vergoren, 30% neu.
Weinalterung
Auszug Wein dauert 16 Monate und erfolgt in Eichenfässern (35% neue Fässer) mit regelmäßiger Batonnage.
Vintage-Details
Speicherpotential - 25 Jahre.
Geschmacksnoten
Der Wein ist goldgelb. Der Geschmack des Weines ist seriös, kraftvoll, voll, dicht, gut strukturiert, energisch und konzentriert, mit hervorragender Spannung, ölig geschliffener Textur, belebender Säure, saftigen Zitrusnoten, Anklängen von weißem Pfirsich, klarer Mineralität, im Hintergrund Eichennuancen und lang Nachgeschmack. Der Wein zeigt ein luxuriöses Aroma mit blumigen Noten, die von einem Hauch von Schotter, goldenem Apfel, weißem Pfirsich, Stroh und großzügigen Zitrusnuancen abgelöst werden.