CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD (BORDEAUX) Château Lafite-Rothschild Premier Grand Cru Classé Rot 1959 Pauillac
Beschreibung
Weinbau
Das Land ist gut entwässert und genießt eine optimale Belichtung. Seine lehmig-kiesigen Böden bieten einen hervorragenden Wasserhaushalt und Bedingungen, die eine optimale Reifung des Cabernet Sauvignon begünstigen.
Weinbereitung
Die Verteilung der Trauben in Holz-, Edelstahl- oder Zementtanks erfolgt entsprechend den Besonderheiten jeder Parzelle und dem Reifegrad der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und regelmäßigem Umpumpen, um alle phenolischen Verbindungen schonend zu extrahieren. Die Mazerationszeit beträgt etwa 22 Tage.
Weinalterung
Nach der malolaktischen Gärung werden die Weine in französische Eichenfässer gefüllt. Anschließend reift der Wein 15 Monate lang in neuen Eichenfässern.
Geschmacksnoten
Die Nase ist sehr reichhaltig und drückt eine schöne Reife aus. Dominierend sind die Aromen feinwürziger schwarzer Früchte (Brombeeren und Schwarzkirschen). Dezente Noten von Kakao und Tabak runden das Ganze ab. Der volle, dichte und samtige Auftakt wird von fleischigen und kraftvollen Tanninen begleitet, was ihm eine Struktur von großer Komplexität, Länge und äußerst schmackhaftem Geschmack verleiht.