Bei der Herstellung von Wein werden die von Edelschimmel befallenen Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verwendet, die in der Appellation Sauternes in Bio-Weinbergen angebaut werden. Von Hand geerntet von Reben, die über 40 Jahre alt sind und sehr begrenzte Erträge haben.
Der nach dem Pressen der Trauben unter dem Einfluss der Schwerkraft gewonnene Saft fällt in einen großen Tank, wo er sich bei einer Temperatur von etwa 15 ºC absetzt. Am nächsten Tag beginnt die Fermentation zusammen mit den Schalen. In der Mitte der Gärung wird der Most in französische Eichenfässer umgefüllt, wo die Gärung bei einer Temperatur von 20 °C endet.
Für die Reifung des Weins auf der Hefe werden französische Eichenfässer verwendet, von denen ein Drittel neu sind. Die Reifung dauert 18 bis 20 Monate.
Der Wein wird bis 2040 perfekt gelagert.
Wein von leuchtend goldgelber Farbe. Der Geschmack der Weine ist saftig, perfekt ausgewogen. Aroma komplexes, cremiges Weinaroma mit ausgezeichneter Intensität, offenbart Noten von Orangenschale.