Vendanges exclusivement manuelles triées sur pied,
Pressurage doux de 8 à 10 heures,
Fermentation spontanée,
Elevage de 10 mois en cuve inox sur lies totales,
Filtration et mise en bouteille
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“Au nez de belles notes de fruits jaunes qui se confirment par une bouche ample et soyeuse.
Une très grande richesse et de belles notes de pêches, abricot...”