Migliore di 75% di dell'Emilia / Emilia, Frizzante, Bianco, Brut, 750ML
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Confezione
Paese
Italia, Emilia-Romagna
Indicazione geografica
dell'Emilia / Emilia IGT
Tipo di vino UE
Vino spumante di qualità
Uva
Chardonnay (60%)
Pinot nero (40%)
Ingredienti
Uva
Analisi chimica
ABV: 12%
RS: 3.29 g/l
TH₂: 7 g/l
pH: 3.07
Tipo di chiusura
Sughero naturale
Prezzo di vendita consigliato
EUR 28
VILLA FONTANA SOCIETA' AGRICOLA S.R.L. Tenute Venturini Foschi SOPHIA Bianco 2019 dell'Emilia / Emilia
Frizzante - Bianco - Brut
Punteggio WWL
Descrizione
Viticoltura
Da circa 5 ha di Chardonnay e Pinot Nero in posizione di media collina si raccolgono già prima di Ferragosto le uve destinate alle basi spumante.
Vinificazione
Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata (14 °C) in parte in acciaio in parte in botti di rovere francese. Spumantizzazione con Metodo Classico e affinamento “sur lies” per almeno 30 mesi.
Invecchiamento del vino
36 mesi sui lieviti
Dettagli sull'annata
2019
Note di degustazione
Spumante di grande personalità, con profumi intensi di mela e nocciole, freschezza vibrante e un perlage fine e persistente.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni
Premi
2023
Decanter
90
Silver
“Sophia è un Metodo Classico che riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi prima di essere sboccato. Spumante di grande personalità di una zona di nicchia.”
Suggerimenti per il consumo
Abbinamenti gastronomici
Salumi, Finger Food, Pesce, Frutti di mare
Temperatura di servizio
8°C – 10°C
Dichiarazione nutrizionale
Non ci sono ancora dichiarazioni nutrizionali
Certificazioni
Consumo responsabile
Non ci sono annotazioni sul consumo responsabile