TENUTA DI POGGIO S.R.L. SOCIETA' AGRICOLA COSIMO MARIA MASINI Daphné Bianco 2021 Toscano / Toscana

Bianco

Descrizione

Viticoltura

Le uve, raccolte a mano l’ultima settimana di settembre, sono portate subito in cantina, in piccole ceste, per preservare l’integrità dei chicchi.

Vinificazione

Il Daphné macera circa 10 giorni sulle bucce a seconda delle annate, in vasche aperte, a temperatura ambiente, con follature manuali più volte al giorno, per estrarre profumi, tannini e fenoli. Dopo la macerazione continua la sua fermentazione in Barriques e Tonneaux, senza aggiunta di lieviti selezionati e senza additivi chimici. Affinato in legno per circa 10-12 mesi ed imbottigliato senza filtrazioni, che compromettano la vivacità del vino, né chiarifiche.

Invecchiamento del vino

Barriques e Tonneaux

Note di degustazione

Daphné ha un colore arancione brillante. È un vino ricco, complesso e di struttura simile a quello di un vino rosso. L'aroma mostra note di albicocche rosse, arance secche, buccia d'arancia, fiori secchi ed erbe aromatiche.