BODEGAS Y VIÑEDOS VALDEBODEGA SL VALDEBODEGA ROBLE ROBLE Rouge 2021 Ribera del Duero
Description
Viticulture
Il a été élaboré exclusivement avec la variété rouge du pays, hautement sélectionnée, saine et mûre. Les vendanges ont été réalisées manuellement, elles ont été récoltées début octobre, après une sélection rigoureuse des raisins au vignoble.
Vinification
Une fois dans la cave, il a été doucement pressé et égrappé, il a fermenté à une température contrôlée, le découvrant après une longue période de macération. Par la suite, une fermentation malolactique a été effectuée.
Vieillissement du vin
Stabilisation et élevage en barriques bordelaises neuves de chêne français et américain (225 l) pendant 9 mois. Son passage au casier à bouteilles, au repos à l'horizontal, a précédé sa mise en bouteille.
Détails du millésime
Ce vin n'a subi aucun traitement de stabilisation, de petits sédiments peuvent donc apparaître dans la bouteille, sans affecter la qualité du vin.
Notes de dégustation
Couleur rouge violacé, propre et brillante. Arôme de fruits noirs, clous de girofle, bois, chêne grillé très fin et délicat. Bouche ronde, persistante, élégante, fine et délicate, finale de fruits noirs et fines notes grillées, tanins légers et soyeux.