Scev Vignobles Chatonnet L'ARCHANGE Rouge 2016 Saint-Emilion
Description
Viticulture
Viticulture raisonnée - Réduction drastique de l’usage des produits de traitement phytosanitaire dans le vignoble.
Vinification
En cuves inox. La parcelle unique est vinifiée séparément à l’aide des techniques les plus modernes, mais dans le respect de la pure tradition bordelaise.
Vieillissement du vin
Élevage en barrique : 50 % barriques neuves, 50 % barriques d’un vin.
Détails du millésime
Le soleil qui a régné quasiment sans partage sur les vignes durant les trois mois d’été et l'été indien bordelais exceptionnel en 2016 ont permis de produire un millésime tout à fait exceptionnel à Saint Emilion.
Notes de dégustation
Coloration intense et profonde. Le premier nez est caractéristique de l’expression du grand Merlot sur terroir argileux avec un été simplement parfait : liqueur de mûre, réglisse et poivre noir s’élèvent ensemble. La bouche attaque avec un tannin puissant mais extrêmement velouté ; elle se développe comme une véritable liqueur, sans lourdeur mais avec beaucoup de fraîcheur. La finale est puissante et très longue. La vanille et la compote de fruits noirs s’allongent en bouche sur une finale épicée particulièrement persistante. Un grand vin, définitivement taillé pour la garde mais déjà extrêmement fin