LE LYS (LA CADIERE D'AZUR) Domaine Les Luquettes Rouge 2020 Bandol
Description
Viticulture
Des vendanges en vert sont effectuées manuellement en Juillet pour limiter la production à 40Hl/Ha, permettant de concentrer l'aromatique dans quelques grappes. Les vendanges sont également manuelles pour un meilleur contrôle de la qualité
Vinification
Macération pré fermentaire à froid d'une cuve de mourvèdre, Fermentation par des levures indigènes dans des cuves thermorégulées.
Vieillissement du vin
Elevage pendant 18 mois dans des demi muids en chêne Français, présentant une chauffe forte. Cette chauffe permet de développer une aromatique fumée, toastée presque torréfiée.
Détails du millésime
Millésime présentant un beau potentiel de garde (une quinzaine d'années)
Notes de dégustation
Ce vin se caractérise par un nez riche et puissant, immédiatement reconnaissable par des notes de poivres blanc, et de fruits rouges confis. Un attaque délicate laissant place à des tanins soyeux et fondus, avec une très belle persistance aromatique