GAEC DU VIEIL ARMAND VIEIL ARMAND Rosé NV Crémant d’Alsace
Description
Viticulture
Sol argilo-calcaire.
Vinification
Pressurage lent de nos raisins, suivi d’une première fermentation en cuve comprise entre 18 et 22°C. Elaboré selon la méthode traditionnelle, la deuxième fermentation se réalise en bouteille.
Vieillissement du vin
Nos Crémants mûrissent patiemment «sur lattes», au minimum de 12 mois avant dégorgement. Temps de garder: jusqu’à 3 ans.
Notes de dégustation
Notre Crémant Rosé est placé sous le signe de la gourmandise et de l’élégance. Doté d’une merveilleuse robe d’un rose saumoné, on y découvre un nez aux arômes de fraises des bois, de cassis et de framboises. En bouche, l’attaque est franche avec un milieu de bouche extrêmement rafraîchissant. Naturellement on retrouve la belle souplesse typique du Pinot Noir. Les notes de fruits rouges laissent une fin de bouche gouleyante. C’est un excellent partenaire pour les fêtes, apéritifs et cocktails. Délicieux en avec les spécialités de poissons crus comme les sushis & sashimis, mais aussi avec un carpaccio de bœuf et câpres, également avec des fromages crémeux, et bien sûr en accompagnement des douceurs sucrées telles que des macarons ou des entremets de fruits rouges – chantilly. Servir très frais.