EARL MOSBACH (MARLENHEIM) Pinot Noir Rosé Vorlauf Mosbach Rosé 2021 Alsace ou Vin d'Alsace
Description
Vinification
Macération : Egrappage du raisin avant mise en cuve pour macération pelliculaire pendant environ 12 heures. Fermentation traditionnelle à température contrôlée. Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach
Vieillissement du vin
Elevage pendant environ 10 mois dans nos cuves en inox.
Notes de dégustation
La robe du vin se décrit par une teinte rosée tendant vers l'orangé avec des reflets tuilés. Le premier nez n'est pas sans rappeler le cépage qui compose ce Rosé, le Pinot Noir, avec des notes à la fois fumées, épicées et cassis. Avec un peu d'ouverture, ces notes corsées partagent l'expression fruité de pêche jaune, appelant à plus de légèreté et de frivolité. Au palais, la bouche confirme le côté fruité du cassis, tout en gardant en arrière-plan cette trame fumée et fruits secs. L'attaque en bouche se veut ample, sur une acidité fondue jusqu'en finale.