EARL MOSBACH (MARLENHEIM) Pinot Noir Mosbach Rouge 2020 Alsace ou Vin d'Alsace
Description
Vinification
Macération : Egrappage du raisin avant mise en cuve pour macération pelliculaire pendant environ 8 à 10 jours Fermentation traditionnelle à température contrôlée. Responsables du Chai : Paul et Christophe Mosbach
Vieillissement du vin
Elevage pendant environ 10 mois dans nos cuves en inox.
Notes de dégustation
La couleur du vin est d'un rouge rubis éclatant. D'un nez encore discret, ce vin mérite d'être carafé une à deux heures avant consommation pour libérer ses notes de petits fruits rouges, groseille, framboise et cerise, qui se cachent au premier nez derrière des notes fumées, encens. Dès l'attaque en bouche, le vin dévoile spontanément toute sa richesse aromatique, avec une note de cerise croquante qui confère une fraîcheur gustative au vin. Les tanins sont eux-mêmes d'une ampleur et souplesse très agréables, et structurent le vin tout en finesse et longueur.