Vendange en septembre à maturité phénolique.
Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours Cuvaison longue de 35 jours
Elevage en cuve pendant 10 mois.
Nez fruité sur des notes de sous bois Attaque vive et épicée sur des tanins fondus et des notes de fruits rouges murs. Fin de bouche élégante et fraîche.
A servir entre 14 et 16 °C Déboucher 1 heure avant dégustation A boire dès maintenant. Potentiel de garde : 8 ans.