AMPRIUS LAGAR SL Lagar d'Amprius Gewürztraminer Blanco 2018 Bajo Aragón
Descripción
Vinificación
La vendimia se realiza de noche, buscando recoger la uva a la temperatura más baja posible. . Una vez en bodega, tras despalillar y estrujar suavemente la uva, se realiza una maceración pelicular a baja temperatura de 8 ºC durante 12 horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inox Una vez ha concluido la fermentación alcohólica, el vino permanece con sus propias lías durante 12 meses como mínimo, tiempo en el que se realizan batonages semanalmente. Posteriormente el vino es clarificado y filtrado y se embotella.
Сrianza de vinos
El vino reposa y evoluciona en botella durante otros 12 meses como mínimo antes de salir al mercado. Es un vino que presenta una evolución muy positiva en botella
Notas de cata
Buen maridaje con platos de verduras elaboradas a la plancha, salteadas o al horno. También con pescados blancos a la plancha o a la brasa, y muy original con platos de carne blanca especiada como pollo al curry o cordero a la miel. Necesita una copa alta y amplia en la base.