Aire d’appellation Montlouis sur Loire. Couches sableuses sur sols argilo-calcaires
Vendanges à pleine maturité Age moyen des vignes : 20 à 35 ans Pressurage à la propriété, entrée des jus dans nos caves Fermentation alcoolique conduite à basse température Plusieurs soutirages pendant l’hiver et filtrage des vins
Élevage dans nos caves de tuffeau à une température d’environ 12° Mise en bouteille à partir du printemps suivant la vendange. Stockage et vieillissement dans nos caves de tuffeau
Un nez typé et flatteur, associant des notes minérales à des parfums de fruits à chair blanche. Une cuvée équilibrée entre fraîcheur aromatique et vivacité.