EARL MALLIE CHANTE LOISEAU (LE PIAN-SUR-GARONNE) MALLIE CHANTE LOISEAU, Agriculture Biologique, Red, 2021, Bordeaux. Bottle image
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Vintages
20212022
Package
750ML
Country
France, Bordeaux
Geo Indication
Bordeaux AOC-AOP
Grapes
Merlot N (50%)
Cabernet Sauvignon N (31%)
Cabernet Franc N (19%)
Ingredients
Grape
Chemical analysis
ABV: 12.5%
pH: 3.33
Closure type
Agglomerated cork
Recommended retail price
EUR 9

EARL MALLIE CHANTE LOISEAU (LE PIAN-SUR-GARONNE) MALLIE CHANTE LOISEAU Agriculture Biologique Red 2021 BordeauxVerified

Red

Description

Viticulture

Culture sur sols vivants en agrobiologie Sols gérés avec des engrais verts (féveroles, avoines) Fauche pour restituer aux sols Piège à carbone

Vinification

En levures indigènes Macération pré-fermentaire courte à température ambiante Fermentation entre 28°C et 30°C sur 10 jours avec remontage 24h/24h séquentiels. Brassage à la canne à air comprimé macération post-fermentaire pilotée par dégustation environ 8 à 10 jours (26°C).

Wine aging

cuve 6 mois soutirage et aération aucun collage ni filtration. Le froid de l'hiver fait précipité les lies naturellement

Vintage details

Millésime 2021 pluvieux Gestion de hygrométrie des sols, des couvertures des sols Anticipation attaques cryptogamiques

Tasting notes

Belle robe grenat profonde Son nez complexe de confiture de fruits rouges et d'arômes de pruneaux avec un léger caramel La mise en bouche est charnue et ronde La structure est volumineuse, les tanins sont présents avec une bonne longueur en finale

Reviews

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Awards

“Ce vin peut se déguster sur des viandes grillées ou à la plancha, des plats de volailles au curry, des lasagne, de la paëlla et sur des fromages bien entendu ! Les gourmands l'aimeront au dessert.”

Serving suggestions

Food pairings
Charcuterie, Fish, Vegetables, Chicken
Serving temperature
18°C

Nutrition declaration

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Certificates

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Responsible consumption

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