Jahrgänge
Paket
Land
Frankreich, Languedoc-Roussillon
Geo-Angabe
Languedoc AOC-AOP
Trauben
Roussanne B (70%)
Bourboulenc B (20%)
Viognier B (10%)
Chemische Analyse
RS: 0.2 g/l
pH-Wert: 3.3
Verschlusstyp
Naturkork
Empfohlener Verkaufspreis
EUR 80
Château Capion Le Songe d'Éocène Weiß 2016 Languedoc
Weiß
Erzielen Sie WWL
Beschreibung
Weinbau
Handlese in kleine Leseboxen. Selektion der Trauben am Rebstock. Das Lesegut wird vor dem Pressen in der Kühlkammer gelagert. Der Traubensaft wird bei 6 bis 9 °C eingemaischt. Auswahl der A Säfte für die Cuvée.
Weinbereitung
Im thermoregulierten Edelstahltank mit Kältesteuerung. Fassabfüllung bei 1020 und Ende der Gärphase im Fass.
Weinalterung
Ausbau im 500 l-Eichenfass von Boutes und 225 l-Eichenfass von Chassin.
Vintage-Details
Ein herrliches Frischeerlebnis, das im Mund von blumigen Noten und Noten von Zitrus- früchten geprägt wird. Die Spannung hält bis zum Abgang, der weich und rund ist. Wir empfehlen den Wein zu zartem Fisch-Tartar an Zitrusfruchtschalen.
Rezensionen
Es liegen noch keine Bewertungen vor
Auszeichnungen
2018
Andrew Jefford
92
2018
Jeb Dunnuck
90
2019
Wine Advocate
92
Serviervorschläge
Speisenempfehlungen
Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Hartkäse, Hähnchen
Serviertemperatur
10°C – 12°C
Nährwertdeklaration
Es gibt noch keine Nährwertdeklaration
Zertifikate
Es liegen noch keine Zertifikate vor
Verantwortungsvoller Konsum
Es gibt noch keinen verantwortungsvollen Konsum